Ou Se Trouve L Onglet

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Elle est souvent découpée en biftecks. L'onglet se consomme également en steak, et pour éviter qu'il ne durcisse, il faut le déguster saignant. Voilà un morceau de viande que les connaisseurs apprécient et consomment avec plaisir mais qui est trop mal connu. C'est avec la hampe, . L'onglet est un morceau aux fibres longues. Il est situé sous le filet (avec la bavette). Bien travaillé il mérite . La hampe et l'onglet font partie de ce que l'on appelle communément les . L'onglet se consomme également en steak, et pour éviter qu'il ne durcisse, il faut le . L'onglet est un morceau noble de viande de bœuf qui se situe sur le ventre de l'animal, sous le faux-filet et le filet. Ce morceau. Rares et recherchés, poire, merlan, araignée, hampe et onglet constituent . Cette fausse araignée est un morceau de choix, l'un des fameux .

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